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Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
The aim of this thesis is to understand better the importance given to wine awards both by
producers and consumers. From the producers’ side, the lists of the Top 100 wines from the
Wine Spectator and the Wine Enthusiast were gathered and a scale was designed to evaluate
the importance each producer on the list gave to the award on the respective website.
Furthermore, the study presents some descriptive statistics regarding the average importance
depending on the country of origin, grape variety, price, classification on the list and repeated
presence on it or not. The study concludes that producers in some countries give more
importance to these awards than in other. Similar differences were detected among producers
of different grape varieties. In addition to this, the cheaper the wine, and the better the
classification, the more likely it is that its producer will give importance to the award. As for
the repeated presence, further studies are required. Moreover, from the consumers’ side, an
online survey was conducted amongst potential consumers in Portugal, to understand their
willingness to try new wines. The study aims at identifying what are the most important aspects
when choosing wine and what role awards play in the decision, based on knowledge and image.
From the results observed, people choose the medal or award that has a bigger visual impact.
Lastly, the survey also let us understand that Portuguese consumers do not perceive local
awards to be less relevant than the international ones.
O objectivo desta tese é perceber melhor a importância que os prémios na indústria dos vinhos têm, tanto para o produtor como para o consumidor. Do lado do produtor, obtiveram-se as listas dos 100 melhores vinhos do Wine Spectator e do Wine Enthusiast e definiu-se uma escala com a qual se avaliou a importância que cada produtor na lista deu ao prémio no respectivo site. Para complementar isto, apresentam-se algumas estatísticas descritivas relacionadas com a forma como essa importância varia com o país de origem, a casta, o preço, a posição na lista ou o facto de ser a segunda presença consecutiva. O estudo conclui que os produtores de alguns países, bem como os produtores de determinadas castas, dão mais importância a estes prémios do que outros. Para além disso, quanto mais barato o vinho, ou melhor a classificação, maior a probabilidade que o produtor dê importância ao prémio. Em relação às presenças consecutivas não foi possível obter conclusões. Em relação aos consumidores, foi feito um inquérito para perceber a sua disponibilidade para experimentar novos vinhos. O estudo tem como objectivo identificar quais os aspectos mais importantes na compra de um vinho e qual o papel que os prémios representam nessa escolha, baseando-se no conhecimento prévio e na imagem. Os resultados indicam que os consumidores escolhem a medalha que chama mais a atenção. Por último, o inquérito indica que os consumidores Portugueses não consideram os prémios nacionais menos relevantes que os internacionais.
O objectivo desta tese é perceber melhor a importância que os prémios na indústria dos vinhos têm, tanto para o produtor como para o consumidor. Do lado do produtor, obtiveram-se as listas dos 100 melhores vinhos do Wine Spectator e do Wine Enthusiast e definiu-se uma escala com a qual se avaliou a importância que cada produtor na lista deu ao prémio no respectivo site. Para complementar isto, apresentam-se algumas estatísticas descritivas relacionadas com a forma como essa importância varia com o país de origem, a casta, o preço, a posição na lista ou o facto de ser a segunda presença consecutiva. O estudo conclui que os produtores de alguns países, bem como os produtores de determinadas castas, dão mais importância a estes prémios do que outros. Para além disso, quanto mais barato o vinho, ou melhor a classificação, maior a probabilidade que o produtor dê importância ao prémio. Em relação às presenças consecutivas não foi possível obter conclusões. Em relação aos consumidores, foi feito um inquérito para perceber a sua disponibilidade para experimentar novos vinhos. O estudo tem como objectivo identificar quais os aspectos mais importantes na compra de um vinho e qual o papel que os prémios representam nessa escolha, baseando-se no conhecimento prévio e na imagem. Os resultados indicam que os consumidores escolhem a medalha que chama mais a atenção. Por último, o inquérito indica que os consumidores Portugueses não consideram os prémios nacionais menos relevantes que os internacionais.