Effect of ultrasonication, thermosonication and UV-C irradiation on the quality of strawberries (fragaria anannassa) and red bell peppers (capsicum annuum L.)

Santos Pedro, Dora M.; Alexandre, Elisabete M. C.; Fundo, Joana F.; Brandão, Teresa R. S.; Silva, Cristina L. M.

http://hdl.handle.net/10400.14/5877

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Santos Pedro, Dora M.

Alexandre, Elisabete M. C.

Fundo, Joana F.

Brandão, Teresa R. S.

Silva, Cristina L. M.

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http://hdl.handle.net/10400.14/5877

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PEDRO, D. M. Santos... [et al.] - Effect of ultrasonication, thermosonication and UV-C irradiation on the quality of strawberries (fragaria anannassa) and red bell peppers (capsicum annuum L.). In Central European Congress on Food (CEFood), 3, Sofia, Bulgária, 22-24 May, 2006

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Effect of ultrasonication, thermosonication and UV-C irradiation on the quality of strawberries (fragaria anannassa) and red bell peppers (capsicum annuum L.)

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