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Publicação
Consumer perceptions and behavioral responses to pricing strategies and private labels in the portuguese gGrocery retail sector during the inflationary period (2020-2023) : evidence from Lidl and Continente
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Summary of the objectives: This study examines how Portuguese consumers perceived grocery retailers’ pricing strategies and private labels during the 2020-2023 inflationary period and how these perceptions were associated with purchasing behavior. Following the COVID-19 pandemic, rising food prices and declining purchasing power increased financial pressure on households and heightened the importance of price and value in grocery shopping. Whileprior research has examined pricing strategies and private labels separately, limited attention has been given to how consumers interpret them jointly during sustained inflation.The study adopts a quantitative cross-sectional design based on an online survey of 271 grocery shoppers in Portugal. Data were analyzed using descriptive statistics, independent samples t-tests, correlations, linear regressions, multiple regressions, and one-way ANOVA. The analysis focused on consumer perceptions of EDLP and Hi-Lo pricing strategies, private label attitudes, price sensitivity, perceived price fairness, and behavioral outcomes such as private label purchasing and switching. The findings indicate that pricing strategy preferences remained relatively stable during inflation, with EDLP being the dominant preferred format both before and during the inflationary period. However, inflation was associated with behavioral adjustment within the shopping basket. Higher price sensitivity was significantly associated with more frequent private label purchasing and a greater likelihood of switching to private labels when prices increased. Positive attitudes toward private labels also predicted higher levels of adoption. Overall, the results suggest that sustained inflation encouraged within-basket substitution toward more affordable alternatives rather than major shifts in retailer choice.
Resumo dos objetivos: Este estudo analisa como os consumidores portugueses percecionaram as estratégias de preços e marcas próprias dos retalhistas alimentares durante a inflação de 2020-2023 e como essas perceções se relacionaram com o comportamento de compra. Após a pandemia COVID-19, o aumento dos preços dos alimentos e a diminuição do poder de compra intensificaram a pressão financeira sobre os agregados familiares e reforçaram a importância do preço e relação qualidade-preço nas compras de supermercado. Embora a literatura tenha analisado estratégias de preços e marcas próprias separadamente, existe menos investigação sobre como os consumidores as interpretam em conjunto durante a inflação.O estudo adota um desenho quantitativo baseado num inquérito online a 271 consumidores de supermercado em Portugal. Os dados foram analisados através de estatísticas descritivas, testes-t para amostras independentes, correlações, regressões lineares, regressões múltiplas e ANOVA. A análise focou-se nas perceções dos consumidores sobre as estratégias de preços EDLP e Hi-Lo, atitudes face às marcas próprias, sensibilidade ao preço, perceção de justiça dos preços e comportamentos como compra e mudança para marcas próprias. Os resultados mostram que as preferências por estratégias de preços se mantiveram relativamente estáveis durante a inflação, sendo EDLP o formato preferido. Porém, a inflação esteve associada a um reajustamento comportamental no cabaz de compras. Uma maior sensibilidade aos preços esteve significativamente associada à compra e mudança para marcas próprias. Atitudes positivas também previram maior adoção. No geral, a inflação incentivou substituições dentro do cabaz de compras para alternativas mais acessíveis, em vez de mudanças na escolha do retalhista.
Resumo dos objetivos: Este estudo analisa como os consumidores portugueses percecionaram as estratégias de preços e marcas próprias dos retalhistas alimentares durante a inflação de 2020-2023 e como essas perceções se relacionaram com o comportamento de compra. Após a pandemia COVID-19, o aumento dos preços dos alimentos e a diminuição do poder de compra intensificaram a pressão financeira sobre os agregados familiares e reforçaram a importância do preço e relação qualidade-preço nas compras de supermercado. Embora a literatura tenha analisado estratégias de preços e marcas próprias separadamente, existe menos investigação sobre como os consumidores as interpretam em conjunto durante a inflação.O estudo adota um desenho quantitativo baseado num inquérito online a 271 consumidores de supermercado em Portugal. Os dados foram analisados através de estatísticas descritivas, testes-t para amostras independentes, correlações, regressões lineares, regressões múltiplas e ANOVA. A análise focou-se nas perceções dos consumidores sobre as estratégias de preços EDLP e Hi-Lo, atitudes face às marcas próprias, sensibilidade ao preço, perceção de justiça dos preços e comportamentos como compra e mudança para marcas próprias. Os resultados mostram que as preferências por estratégias de preços se mantiveram relativamente estáveis durante a inflação, sendo EDLP o formato preferido. Porém, a inflação esteve associada a um reajustamento comportamental no cabaz de compras. Uma maior sensibilidade aos preços esteve significativamente associada à compra e mudança para marcas próprias. Atitudes positivas também previram maior adoção. No geral, a inflação incentivou substituições dentro do cabaz de compras para alternativas mais acessíveis, em vez de mudanças na escolha do retalhista.
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Palavras-chave
Inflation Grocery retail Pricing strategies Private labels Price sensitivity Consumer behavior Inflação Retalho alimentar Estratégias de preços Marcas próprias Sensibilidade ao preço Comportamento do consumidor
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