Relação entre as alterações de cor e a actividade da polifenoloxidase em batata minimamente processada (var. Monaliza) embalada sob vácuo

Publicação

dc.contributor.author	Rocha, Ada M. C. N.
dc.contributor.author	Morais, Alcina M. M. B.
dc.date.accessioned	2011-10-15T00:23:17Z
dc.date.available	2011-10-15T00:23:17Z
dc.date.issued	2004
dc.identifier.citation	ROCHA, Ada M. C. N. ; MORAIS, Alcina M. M. B. - Relação entre as alterações de cor e a actividade da polifenoloxidase em batata minimamente processada (var. Monaliza) embalada sob vácuo. In Simpósio Ibérico em Maturação e Pós-Colheita, IV, Oeiras, Portugal, 6-9 Outubro, 2004	por
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10400.14/6171
dc.language.iso	por	por
dc.peerreviewed	no	por
dc.title	Relação entre as alterações de cor e a actividade da polifenoloxidase em batata minimamente processada (var. Monaliza) embalada sob vácuo	por
dc.type	journal article
dspace.entity.type	Publication
person.familyName	Rocha
person.familyName	Bernardo
person.givenName	Ada Margarida Correia Nunes Da
person.givenName	Alcina M.M.
person.identifier	M-5215-2013
person.identifier.ciencia-id	241C-6367-5DDE
person.identifier.ciencia-id	EB10-A13C-2748
person.identifier.orcid	0000-0003-3505-4538
person.identifier.orcid	0000-0002-1059-9649
person.identifier.rid	M-5215-2013
person.identifier.scopus-author-id	7006325245
rcaap.rights	openAccess	por
rcaap.type	article	por
relation.isAuthorOfPublication	ef58e6b5-0f87-465e-bc54-9a5c7c5eb0d0
relation.isAuthorOfPublication	7d4bb84a-d049-417f-9d54-8b48219af15f
relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery	7d4bb84a-d049-417f-9d54-8b48219af15f

Ficheiros

A mostrar 1 - 1 de 1

A mostrar 1 - 1 de 1