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Orientador(es)
Resumo(s)
Descrição
Palavras-chave
Contexto Educativo
Citação
ROCHA, Ada M. C. N. ; MORAIS, Alcina M. M. B. - Relação entre as alterações de cor e a actividade da polifenoloxidase em batata minimamente processada (var. Monaliza) embalada sob vácuo. In Simpósio Ibérico em Maturação e Pós-Colheita, IV, Oeiras, Portugal, 6-9 Outubro, 2004