Utilização de proteases de Centaurea calcitrapa L. no fabrico de queijo de vaca: efeitos microbiológicos

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dc.contributor.author	Reis, Patrícia J. M.
dc.contributor.author	Lourenço, Pedro L.
dc.contributor.author	Domingos, Ana
dc.contributor.author	Clemente, Alda
dc.contributor.author	Malcata, F. Xavier
dc.date.accessioned	2011-10-24T15:49:32Z
dc.date.available	2011-10-24T15:49:32Z
dc.date.issued	1999
dc.identifier.citation	REIS, Patrícia J. M... [et al.] - Utilização de proteases de Centaurea calcitrapa L. no fabrico de queijo de vaca: efeitos microbiológicos. In Congresso Nacional de Microbiologia, Micro' 99, Luso, Portugal, 1-4 Dezembro, 1999	por
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10400.14/7110
dc.language.iso	por	por
dc.peerreviewed	no	por
dc.title	Utilização de proteases de Centaurea calcitrapa L. no fabrico de queijo de vaca: efeitos microbiológicos	por
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person.familyName	Reis
person.familyName	Malcata
person.givenName	Patricia
person.givenName	Francisco
person.identifier.ciencia-id	1B13-38A5-35F5
person.identifier.orcid	0000-0002-8106-8474
person.identifier.orcid	0000-0003-3073-1659
person.identifier.scopus-author-id	13104955700
person.identifier.scopus-author-id	7102542478
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