Publicação
How to protect food presentation by intellectual property
| datacite.subject.sdg | 09:Indústria, Inovação e Infraestruturas | |
| dc.contributor.author | Rocha, Maria Victória | |
| dc.date.accessioned | 2026-07-06T16:10:07Z | |
| dc.date.available | 2026-07-06T16:10:07Z | |
| dc.date.issued | 2025-01-01 | |
| dc.description.abstract | The protection of food presentation through intellectual property law is an evolving area that intersects culinary arts, branding, and legal frameworks. Food plating and presentation may receive protection under copyright, design, trademarks, trade dress, trade secret or other means, namely self-regulatory standards, confidentiality agreements and fiduciary duties. This paper explores the legal mechanisms available to safeguard unique food presentations, including the impact that intellectual property rights may have on innovation and competition in the culinary industry. We highlight the equilibrium between artistic expression, commercial identity, and fair competition in food presentation. The right balance between protection and public domain, difficult to achieve, must guide us in an area based in heritage and innovation. | eng |
| dc.description.abstract | A proteção da apresentação de alimentos por meio do direito da propriedade intelectual é uma área em evolução que cruza as artes culinárias, o branding e os enquadramentos jurídicos. A montagem e a apresentação dos pratos podem receber proteção por direitos de autor, desenho ou modelo (design), marcas, trade dress, segredo comercial ou outros meios, nomeadamente normas de autorregulação, acordos de confidencialidade e deveres fiduciários. Este artigo explora os mecanismos jurídicos disponíveis para salvaguardar apresentações de alimentos únicas, incluindo o impacto que os direitos de propriedade intelectual podem ter na inovação e na concorrência na indústria culinária. Destacamos o equilíbrio entre expressão artística, identidade comercial e concorrência leal na apresentação dos alimentos. O justo equilíbrio entre a proteção e o domínio público, o que é difícil de alcançar, deve orientar-nos numa área baseada na herança cultural e na inovação. | por |
| dc.identifier.doi | 10.5380/rrddis.v5i10.100549 | |
| dc.identifier.other | 7a5f3831-05f8-40de-a10c-7e141c9fc6c0 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.14/58496 | |
| dc.language.iso | eng | |
| dc.peerreviewed | yes | |
| dc.publisher | IODA - Instituto Observatório do Direito Autoral | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ | |
| dc.subject | Food presentation | eng |
| dc.subject | #foodporn | eng |
| dc.subject | Self-regulation | eng |
| dc.subject | Non-disclosure agreements | eng |
| dc.subject | Cumulation of protections | eng |
| dc.subject | Apresentação de alimentos | por |
| dc.subject | Autorregulação | por |
| dc.subject | Acordos de confidencialidade | por |
| dc.subject | Aumulação de proteções | por |
| dc.title | How to protect food presentation by intellectual property | |
| dc.title.alternative | Como proteger a apresentação de alimentos por meio da propriedade intelectual | por |
| dc.type | research article | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.issue | 10 | |
| oaire.citation.startPage | 19–79 | |
| oaire.citation.volume | 5 | |
| oaire.version | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 |
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