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- Caracterização de risco e de estado nutricionais e sua relação com a demência e qualidade de vida em mulheres seniores institucionalizadas: mudança de paradigma?Publication . Ávila, Maria José Fraga; Correia, Marta; Gomes, Ana Maria; Brandão, TeresaÉ sabido que a institucionalização de indivíduos seniores pode alterar o seu risco e estado nutricionais e comprometer a sua capacidade funcional, e a sua saúde física e mental frequentemente.Este estudo prospetivo observacional realizou-se num lar de idosos da Ilha Terceira, como parte integrante de um estudo mais abrangente, com início em janeiro de 2023, aprovado pela Comissão de Ética para a Saúde da Universidade Católica Portuguesa. A amostra é constituída por 33 utentes, às quais foram recolhidos/calculados dados de avaliação de risco e de estado nutricionais (dados antropométricos, MNA), de capacidade funcional e de risco de sarcopenia (SARC-F e dinamometria), dados clínicos e de saúde mental (MMSE), e qualidade e satisfação com a vida (WHOQOL-Bref; SWLS). Os dados foram tratados em IBM SPSS versão 23.Avaliaram-se 33 mulheres, cuja média de idades foi de 85±10 (65-100), com classificação por MNA de 63.7% (n=21) de mulheres em risco de desnutrição/desnutridas, e com valores de dinamometria inferiores ao percentil<10% de 75.8% (n=25). Dez-mulheres (30.3%) tiveram IMC sugestivo de magreza (<22 kg/m2); 30,3% (n=10) das mulheres pontuaram com pouca/ou nenhuma qualidade de vida e satisfação com a vida, mostrando associações positivas significativas com a dinamometria, o baixo IMC, um score mais baixo no MNA e um baixo MNSE e SARC-F, p<0.05. Os resultados mostram que as mulheres em risco nutricional e/ou desnutridas têm uma perceção da sua qualidade de vida e uma pontuação cognitiva mais baixa, associada a maior sarcopenia, e a pior estado nutricional. Apesar de todo o conhecimento e esforços mantém-se a necessidade de rastrear e intervir atempadamente nesta população
- A revisão da incapacidade decorrente de acidente de trabalho : algumas questõesPublication . Alves, Francisca Andreia de Gomes; Gomes, Júlio Manuel VieiraA incapacidade para o trabalho pode decorrer de um acidente de trabalho. Nestes casos, é imperativo assegurar a justa reparação do dano do trabalhador. Todavia, haverá casos em que a condição clínica do sinistrado se irá alterar, após a fixação da sua incapacidade, em consequência do mesmo acidente. Nestas situações, poderá requerer-se a abertura do incidente de revisão da incapacidade. Esta dissertação visa refletir sobre o regime jurídico aplicável. Devido à pouca doutrina sobre o mesmo, tem-se em consideração, sobretudo, o caminho que a jurisprudência tem adotado em torno das divergências de entendimentos relativamente a esta temática.
- O recurso às tecnologias na reconfiguração do centro de dia: desbravar caminhosPublication . Gomes, Inês; Gonçalves, Hermínia; Monteiro, DanielaCom a chegada do SARS-CoV-2 a Portugal, vários organismos e instituições sociais foram desafiados a reconfigurações nos processos de atuar no envelhecimento, cuja sistematização oferece elementos importantes para reconfigurar os serviços prestados em Centro de Dia. Este artigo explicita dificuldades operativas enfrentadas pelos Centro de Dia durante o período pandémico; analisa condicionalismos de acesso a este tipo de serviços e práticas na resposta a vulnerabilidades geriátricas concretas, em idosos em contexto de isolamento profilático. O objetivo passa por perspetivar a reconfiguração da resposta Centro de Dia em contexto pós-pandémico, adaptando a resposta e permitindo serviços em casa, através da articulação com o Serviço de Apoio Domiciliário. A pesquisa foi orientada pela questão de investigação, terão os Assistentes Sociais conseguido utilizar estratégias reconfiguração do centro de dia com recurso às tecnologias? Do ponto de vista metodológico optou-se pelo estudo de caso, de natureza auto-etnográfica e qualitativa, articulando a análise documental de fontes secundárias, documentos da instituição, com a observação e registo em diário de campo, bem como, entrevistas a idosos e técnicos. Os dados apontam que o apoio domiciliário e os contactos pontuais com idosos foram paulatinamente introduzidos em utentes de centro de dia. A reconfiguração da resposta teve o propósito de garantir o apoio domiciliário de assistência, permanecendo desafiada a uma maior monitorização domiciliária e ao reforço de atividades socio-relacionais.
- A literatura como exercício espiritual em José Tolentino MendonçaPublication . Capelli, Márcio; Vilas Boas, AlexO artigo pretende apresentar uma hermenêutica da literatura em José Tolentino Mendonça a partir da noção de exercícios espirituais. Não se trata de simplesmente afirmar que o poeta português está inserido numa tradição religiosa, mas, antes, de perceber como, no seu fazer poético e na sua compreensão acerca da literatura, o autor reflete e refrata elementos da espiritualidade cristã. Para realizar esse objetivo, o percurso argumentativo do artigo vai, num primeiro momento, de uma descrição da tradição dos exercícios espirituais e sua incorporação por José Tolentino Mendonça a um destaque aos discursos feitos no retiro espiritual do Papa e da Cúria Romana, em 2018, ocasião em que foi o pregador.
- Balancing the relationship between the Union and Member States through the market processPublication . Matos, Nuno AlbuquerqueThere are mainly two paths to fiscal discipline within a federation or within a monetary union: either through markets or through hierarchy. By establishing the no-bailout clause, the Stability and Growth Pact and the Excessive Deficit Procedure, it was thought that the Maastricht Treaty had chosen market mechanisms to achieve that objective. However, the financial crisis showed the severe shortcomings of the model, marking a shift towards surveillance. This article argues that such failure was not due to the market mechanism but by flawed institutional choices. By establishing a procedure for fiscal adjustment, Member States cast doubt on the credibility of the no-bail out clause and took matters into the political realm. As a result, the political process was at the forefront since inception. There are several ways to deliver a certain social goal. Accordingly, goal choice and institutional choice are inextricably linked because it is the institutional choice which connects goals with their legal or public policy results. Importantly, to choose the best avenue comparative institutional analysis needs to be conducted. After briefly considering the political process, this article purports that other processes should be fully explored. When addressing the financial crisis in multi-level governance, some alternatives have already been employed: state default and supranational bailout. Within the EMU, no State has defaulted on its debt obligations prior to receiving a bailout. However, there is room to explore an option that would be based on market mechanisms with judicial elements while reducing dependence on the political process in the long-term: allowing Member States to orderly default on their debts. The article discusses its main problems, constitutional admissibility and democratic necessity.
- O papel do nutricionista numa empresa portuguesa de retalhoPublication . Sousa, Inês Lobato Pereira de; Delgado, Mayumi Thaís Fernandes de; Gomes, Ana Maria PereiraO presente documento foi escrito segundo o formato de relatório de estágio e descreve as atividades realizadas pela autora, enquanto parte integrante na Equipa de Nutrição da Direção de Qualidade e Investigação, da empresa Sonae MC. A Sonae MC é uma empresa do grupo Sonae, líder no setor do retalho alimentar em Portugal. Esta empresa trabalha diariamente para fornecer aos seus clientes a melhor oferta de produtos possível. O retalho e a indústria alimentar têm um papel fundamental na oferta alimentar disponibilizada aos cidadãos e na criação de ambientes alimentares saudáveis, daí a importância da presença de nutricionistas nas equipas destas empresas, especialmente no que toca ao apoio no desenvolvimento de novos produtos. A Equipa de Nutrição da empresa Sonae MC atua em três áreas distintas, sendo que as atividades realizadas durante o estágio foram inseridas nas mesmas. Na área de Produtos de Marca Própria (MP)/Frescos/BIO houve uma participação ativa no desenvolvimento e no processo de reformulação e de otimização nutricional dos produtos da Marca Própria, das categorias de Charcutaria e Bio&Saudável, que correspondeu a 1738 rótulos analisados, e no apoio no desenvolvimento de uma nova gama de suplementos alimentares. Na área de Projetos de investigação e inovação a Equipa despoletou projetos de investigação e inovação relevantes para o negócio e para melhoria dos produtos e serviços. Ao longo do estágio houve oportunidade para desenhar e implementar um projeto sobre aditivos alimentares e importância do clean label e sobre aplicações de e-commerce relacionadas com a temática da nutrição. Na área da Literacia Nutricional e Comunicação o trabalho consistiu no desenvolvimento de duas infografias, sobre as temáticas do veganismos e tendências alimentares, com o objetivo de capacitar os colaboradores da empresa sobre estes temas, e ainda o cálculo nutricional de 84 receitas para a revista partilhada mensalmente com os clientes. Após término do estágio, ficou claro que o papel de um nutricionista numa empresa de retalho é essencial para o crescimento da mesma e para garantir que chegam aos consumidores os melhores produtos a nível nutricional. Para além disso, conclui-se que os objetivos propostos no início do estágio foram atingidos, e que as atividades realizadas permitiram o crescimento profissional e pessoal da autora.
- Unraveling biotic and abiotic factors shaping sugarcane straw polyphenolic richness: a gateway to artificial intelligence-driven crop managementPublication . Oliveira, Ana L. S.; Carvalho, Maria João; Silva, Poliana; Pintado, Manuela; Madureira, Ana RaquelSugarcane straw (Saccharum officinarum) is a valuable coproduct renowned for its abundant polyphenolic content. However, extracting these polyphenols for natural ingredients faces challenges due to their inherent variability, influenced by biotic stress factors and plant characteristics. We explored the impact of five crucial factors on sugarcane straw polyphenolic diversity: (i) production area (Guariba, Valparaíso), (ii) borer insect (Diatraea saccharalis) infestation, (iii) plant age (first to seventh harvest), (iv) harvest season, and (v) plant variety. Response surface methodology (RSM) and artificial neural networks (ANN) were used to optimize polyphenol extraction conditions. A second-order polynomial model guided us to predict ideal sugarcane straw harvesting conditions for polyphenol-rich extracts. The analysis identified CU0618-variety straw, harvested in Guariba during the dry season (October 2020), at the seventh harvest stage, with 13.81% borer insect infection, as the prime source for high hydroxybenzoic acid (1010 µg/g), hydroxycinnamic acid (3119 µg/g), and flavone (573 µg/g) content and consequently high antioxidant capacity. The ANN model surpasses the RSM model, demonstrating superior predictive capabilities with higher coefficients of determination and reduced mean absolute deviations for each polyphenol class. This underscores the potential of artificial neural networks in forecasting and enhancing polyphenol extraction conditions, setting the stage for AI-driven advancements in crop management.