Percorrer por autor "Dutra, Bruna Schwanck"
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- Conhecimento sobre listeriose e aspetos de segurança alimentar em doentes oncológicosPublication . Dutra, Bruna Schwanck; Teixeira, Paula Cristina Maia; Maia, Rui LeandroA listeriose é uma infeção adquirida, principalmente, pela ingestão de alimentos contaminados com a bactéria Listeria monocytogenes. Apesar de ser uma infeção rara, sua mortalidade é alta em indivíduos de risco, como os doentes oncológicos. O objetivo deste estudo foi avaliar conhecimentos, atitudes e comportamentos de doentes oncológicos sobre segurança alimentar em geral e listeriose em particular. Para isso, um questionário foi aplicado a 226 indivíduos em tratamento oncológico. Menos da metade dos doentes oncológicos manifestaram saber o que era segurança alimentar. O conhecimento foi maior em pessoas com mais habilitações literárias. Os doentes relataram verificar o prazo de validade dos alimentos, entretanto, 26,5%, assumiram que consumiriam alimentos fora do prazo de validade. O perfil das pessoas que evitam alimentos fora da validade é composto por homens, pessoas com baixas habilitações literárias, pessoas que estão a fazer quimioterapia e que estão no primeiro ano de diagnóstico da doença. Verificou-se que a maioria não alterou a forma de preparar ou armazenar os alimentos depois do diagnóstico de cancro. A mudança de hábitos culinários foi maior quando o doente se preocupava com sua segurança alimentar e/ou tinha sido aconselhado por um profissional de saúde. Constatou-se quase total desconhecimento sobre listeriose, pois somente 5,8% dos doentes já haviam ouvido falar. O conhecimento sobre a doença foi maior em pessoas sem dificuldades económicas e que não estavam a fazer quimioterapia. Os doentes não sabiam como prevenir a listeriose. A maioria evitava alimentos devido ao seu estado de saúde, no entanto, apenas 22,1 % não consumiam nenhum alimento de risco para listeriose. Os doentes gostariam que fossem divulgadas mais informações sobre a listeriose, sendo a comunicação verbal de profissionais de saúde o método preferido para recebê-las. É necessário que profissionais de saúde desenvolvam e implementem programas de educação em segurança alimentar aos doentes oncológicos.