Veritati
Institutional Repository of the Universidade Católica Portuguesa
Recent Submissions
Relatório de estágio realizado no estúdio Animais AVPL
Publication . Cartaxo, Isabel Pinheiro; Sá, Cristina Fernandes Alves de
Este trabalho, na forma de relatório, apresentará as atividades realizadas no Estúdio Animais AVPL durante o período de estágio do mestrado em Som e Imagem da Escola das Artes na Universidade Católica Portuguesa, e reflexões sobre a experiência de trabalhar em projetos de animação. Durante as aulas do mestrado, os ensinamentos adquiridos tornaram-se uma vasta biblioteca de métodos e composições para a realização de uma animação. Durante o estágio, estes aprendizados foram concretizados nos projetos, e a cada etapa novas competências foram adquiridas por meio desta experiência. Portanto, neste relatório haverá as participações nos projetos do estúdio, as etapas efetuadas para a realização das curtas metragens, os ensinamentos adquiridos e aplicados, e por fim, as reflexões sobre a experiência, hesitações e resoluções que surgiram durante este período.
Nutritional properties, antioxidant activity, and consumer acceptability of sourdough bread supplemented with marine algae powder using selected traditional starters
Publication . Boujamaai, Mounir EL; Brahimi, Imane; Benyamane, Meryem; Belasla, Nouhaila; Rocha, João Miguel; Errachidi, Faouzi; Zinedine, Abdellah
This study aimed at producing a sourdough bread supplemented with two marine algae powders of Ulva lactuca and Gelidium corneum at 2.5, 5, 7.5, and 10% (w/w, g/100 g DW) at the laboratory scale using mixed starters prepared with three lactic acid bacteria (LAB) combinations (LCS1, LCS2, and LCS3). The phytochemical composition, nutritional value, organoleptic properties, and acceptability of algae bread by consumers were then assessed. Good results were obtained for enriched bread with Gelidium at 2.5% (GB1) with a reducing sugar of 0.77 ± 0.1%, total sugar of 36.90 ± 3.15, and protein content of 8.3 ± 0.2%. While total phenolic content was 8.32 ± 1.20 mg GAE/g DW, total flavonoids was 225.00 ± 11.31 mgQE/g DW, and the antioxidant activity ranged from 71.05 ± 3.71 to 82.93 ± 3.61%. Regarding enriched bread with Ulva at 10% (UB12), reducing sugar was 0.48 ± 0.03%, total sugar was 45.45 ± 5.75%, and protein content was 3.7 ± 0.07%. The total phenolic content value was 6.45 ± 1.19 mg GAE/g DW, total flavonoids was 191.20 ± 12.52 mgQE/g DW, while the antioxidant activity values ranged from 52.06 ± 6.21 to 80.51 ± 1.72%. Microbiological analysis showed that all pathogenic bacteria were not detected in algae bread. The consumer acceptability test revealed that bread enriched at the level of 10% of algae powder was significant for the five selected criteria (general appearance, crumb color, odor, taste, and texture). Traditional bread supplemented with Gelidium powder at 2.5% and Ulva powder at 10%, prepared with combined sourdough (LCS1), showed good antioxidant and nutritional properties and consumer acceptance.
Estágio curricular : assistente de imagem na Lightbox
Publication . Neto, Inês Rosa; Alves, Pedro Miguel Barbosa
No âmbito do segundo ano do Mestrado em Cinema da Universidade Católica Portuguesa, foi proposta a realização de um Estágio Curricular na área de Imagem. Nesse sentido, a empresa Lightbox foi recomendada pelo Prof. Daniel Ribas. A Lightbox é uma produtora audiovisual com sede no Porto, com um vasto portfólio nas áreas de Cinema e Publicidade. Realizei especificamente o estágio na Toolbox, uma empresa parceira da Lightbox, responsável pela parte técnica operacional, especializada no aluguer de equipamentos e servicing. Este relatório tem como objetivo descrever o meu percurso ao longo dos seis meses de estágio realizado nesta produtora. O objetivo principal do estágio foi aplicar na prática os conhecimentos adquiridos durante o primeiro ano deste mestrado. Nesse contexto, desempenhei funções como Assistente de Imagem e, posteriormente, como Operador de Câmara, conciliando essas atividades com a preparação e receção de equipamentos de aluguer. Ao longo do estágio, participei em diversos projetos em colaboração com grandes entidades da região norte do país, tais como Sonae, a Fundação de Serralves, a Iniciativa Liberal e a Porto Editora. Desempenhei múltiplas funções, desde a simples Claquete até responsabilidades mais complexas como a de Operador(a) de Câmara. Feliz e realizada com o meu percurso e crescimento profissional e pessoal, proponho-me a detalhar as principais aprendizagens e desafios enfrentados ao longo desta experiência.
Behaviors and strategies in clinical leadership in nursing: scoping review
Publication . Ramos, Olga Moura; Gomes, Jacinta; Jesus, Élvio; Araújo, Beatriz
Introduction: Clinical leadership in nursing refers to the demonstration of informal leadership skills and behaviors by nurses in clinical practice. It contributes to the construction of innovative and structured healthcare models, which result in the continuous improvement of the quality of care and the satisfaction of health needs. Objective: Mapping the scientific evidence on the behaviors of clinical nurse leaders and the strategies that promote clinical nursing leadership in healthcare organizations. Methods: Scoping review according to the guidelines of the Joanna Briggs Institute. The search was completed in MEDLINE Complete, CINAHL Complete, Scopus, Web of Science, ProQuest and Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal. Primary studies published in Portuguese, English or Spanish were included. Results: A total of 2407 records were identified, of which 24 were included in the review. 47 clinical leadership behaviors in nursing and 18 strategies to promote these behaviors were identified (strategies related to the nurse (n=3), the multi-professional team (n=5), the healthcare organization (n=8) and entities external to the healthcare organization (n=2)). Most of the behaviors are task-oriented (n=25), with behaviors related to clinical practice prevailing (n=18). Conclusion: Leadership behaviors are associated with effective communication skills, decision making, clinical experience, support, mentoring, education and team building. Strategies should be defined to facilitate the development and enhancement of leadership behaviors in clinical practice.
O animismo em livros de fotografia de Araki, Fukase e Kawauchi
Publication . Pinto, Diogo Morais; Coutinho, Vânia Maria; Bértolo, José
O conceito de animismo, isto é, a mundividência segundo a qual os seres e fenómenos não-humanos poderão possuir espírito, tem sido recuperado nas últimas décadas, nomeadamente no campo da antropologia, mas também no das artes visuais. Com efeito, as imagens tecnológicas são marcadas, em si mesmas, por atributos animistas, pelo que o conceito se torna uma ferramenta útil para pensar a fotografia. Esta dissertação propõe convocar a questão animista para reflectir sobre as imagens fotográficas, analisando três livros de fotografia, sendo estes Shokuji / The Banquet (1993), de Nobuyoshi Araki, Karasu / Ravens (1986), de Masahisa Fukase, e AILA (2004), de Rinko Kawauchi. Consideramos que estas obras espelham uma mundividência animista, quer num sentido temático, quer de um ponto de vista relativo à ontologia da imagem fotográfica. Finalmente, a partir de um estudo comparativo entre os livros abordados, procuramos expor de que modo a fotografia está talhada para uma reflexão que permita evitar uma matriz dualista que opõe o sujeito ao objecto, a humanidade à natureza, o primitivo ao civilizado ou a vida à morte.