Shelf-life of minimally processed apple stored at 4ºC

Rocha, A. M. C. N.; Morais, A. M. M. B.

http://hdl.handle.net/10400.14/5861

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Authors

Rocha, A. M. C. N.

Morais, A. M. M. B.

URI

http://hdl.handle.net/10400.14/5861

Citation

ROCHA, A. M. C. N. ; MORAIS, A. M. M. B. - Shelf-life of minimally processed apple stored at 4ºC. In Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos: Tecnologias para el procesamiento y Conservación de alimentos , 2, Bahía Blanca, Argentina, 24-27 Março, 1998 - [Book of Abstracts]. p.213