Influência das condições de armazenamento na qualidade de kiwi minimamente processado

Rocha, Ada M. C. N.; Drieghe, Koen; Morais, Alcina M. M. B.

http://hdl.handle.net/10400.14/6168

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Authors

Rocha, Ada M. C. N.

Drieghe, Koen

Morais, Alcina M. M. B.

URI

http://hdl.handle.net/10400.14/6168

Citation

ROCHA, Ada M. C. N. ; DRIEGHE, Koen ; MORAIS, Alcina M. M. B. - Influência das condições de armazenamento na qualidade de kiwi minimamente processado. In Encontro de Química de Alimentos: Alimentos Tradicionais, Alimentos Saudáveis e Rastreabilidade, 8º, Beja, Portugal, 4-7 Março, 2007 - Actas do 8º Encontro de Química de Alimentos, pp. 602