Bacteria : listeria monocytogenes

Magalhães, R.; Mena, Cristina; Ferreira, Vânia; Silva, Joana; Almeida, Gonçalo; Gibbs, Paul; Teixeira, Paula

http://hdl.handle.net/10400.14/17407

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http://hdl.handle.net/10400.14/17407

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MAGALHÃES, Rui … [et al.] - Bacteria: Listeria monocytogenes. In MOTARJEMI, Yasmine; MOY, Gerald; TODD, Ewen (eds.) - Encyclopedia of food safety: history, science and methods. Waltham, MA: Academic Press, 2014. ISBN 978-0-12-378613-5. p. 450-461

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