Study of the effect of non-thermal treatments on the safety of some fruits and vegetables

Alexandre, Elisabete M. C.; Santos Pedro, Dora M.; Fundo, Joana F.; Brandão, Teresa R. S.; Silva, Cristina L. M.

http://hdl.handle.net/10400.14/6192

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Authors

Alexandre, Elisabete M. C.

Santos Pedro, Dora M.

Fundo, Joana F.

Brandão, Teresa R. S.

Silva, Cristina L. M.

Keywords

Fruits and vegetables Safety Non-thermal treatments

URI

http://hdl.handle.net/10400.14/6192

Citation

ALEXANDRE, E. M. C... [et al.] - Study of the effect of non-thermal treatments on the safety of some fruits and vegetables. In Encontro de Química dos Alimentos, 8, Beja, Portugal, 4-7 Março, 2007. 6 p. - Actas do 8º Encontro de Química de Alimentos – Alimentos Tradicionais, Alimentos Saudáveis e Rastreabilidade. [S.l. : s.n., 2007]. 6 p