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  • A teologia da catolicidade de Avery Dulles, S.J. : uma proposta de articulação hermenêutica da nota eclesiológica da catolicidade à luz da analogia entis e da teoria dos modelos
    Publication . Figueiredo, Ricardo Filipe Oliveira; Farias, José Jacinto Ferreira de
    Avery Dulles é autor de uma das reflexões mais completas sobre a teologia da catolicidade, além de toda a reflexão a respeito da aplicação da teoria dos modelos científicos aos temas teológicos. Na presente investigação procura-se aplicar à teoria dos modelos os princípios metafísicos e epistemológicos da analogia entis de Erich Przywara, de forma a sustentar teoricamente a possibilidade do uso dos modelos. Enquadra-se tal abordagem no âmbito da teologia da catolicidade, mostrando como há a necessidade da existência de várias abordagens para uma compreensão aprofundada dos temas teológicos em geral e da catolicidade em particular. Neste sentido, procura-se isolar a noção de tensão e mostrar como esta noção é fundamental para o desenvolvimento da teologia. A catolicidade entendida como dom e como tarefa mostra de forma particular que é a tensão ínsita à reflexão teológica o dinamismo próprio que permite o desenvolvimento da própria reflexão.
    2021-09-14Doctoral thesis Restricted access Show more
  • Collagen-based bioactive bromelain hydrolysate from salt-cured cod skin
    Publication . Coscueta, Ezequiel R.; Brassesco, Maria Emilia; Pintado, Manuela
    Considerable amounts of fish processing by-products are discarded each year. About 30% of this material may be skin and bone. Fish skin has more than 80% of its total protein content as collagen. Furthermore, in recent years, there has been a growing demand for collagen-based peptides due to their beneficial health effects. So, the objective of the present study was to optimise the obtaining bioactive hydrolysates from salt-cured cod skin using the protease Bromelain at 0.5% (w/w) concentration. This study developed a sustainable process that consumes less time and energy and uses an alternative source as raw material. In addition, bromelain allows hydrolysates with important antioxidant (ORAC, 514 μmol Trolox Equivalent/g protein) and antihypertensive activities (inhibition of ACE, IC50 of 166 μg protein/mL) as well as excellent biocompatibility with dermal and subcutaneous cells.
    2021-09-14Journal article Open access Show more