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Publicação
Ozone processing
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Resumo(s)
Descrição
Palavras-chave
Contexto Educativo
Citação
MILLER, Fátima A. ; BRANDÃO, Teresa R. S. ; SILVA, Cristina L.M. - Ozone processing. In BHATTACHARYA, Suvendu (ed.) - Conventional and Advanced Food Processing Technologies. Oxford : Wiley Blackwell, 2014. ISBN 978-1-118-40632-8. p. 617-644