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Impact of operations management on sustainability in hospitality industry
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Authors
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Abstract(s)
This research explores how the hotel industry can enhance sustainability through strategic and operational decisions. The findings highlight significant progress in adopting sustainable practices, particularly among larger hotel chains that have systematically integrated eco-friendly technologies, environmental certifications, and policies. However, smaller establishments face challenges due to financial constraints, revealing a disparity within the industry. Employee engagement emerges as a crucial factor in the success of sustainability initiatives. Hotels where sustainability is a shared value across all levels achieve better outcomes. Additionally, adapting to customer expectations is key; markets with a high demand for sustainability see improved customer retention and brand reputation. The study emphasizes the importance of the human dimension in sustainability efforts, highlighting the need for a differentiated approach that accounts for local specificities. While technology and certifications are valuable, they must be integrated into a holistic strategy that includes innovation in management and partnerships, particularly for smaller hotels. Limitations of this research include its focus on operational management and its geographic scope, primarily covering Europe and North America. Future studies should adopt a broader, interdisciplinary approach, exploring governance, stakeholder engagement, and public policy, while also considering emerging markets to provide more comprehensive strategies for sustainability in the hotel industry.
Esta pesquisa explora como a indústria hoteleira pode melhorar a sustentabilidade por meio de decisões estratégicas e operacionais. Os resultados destacam um progresso significativo na adoção de práticas sustentáveis, especialmente entre as grandes redes hoteleiras que têm integrado sistematicamente tecnologias ecológicas, certificações ambientais e políticas adequadas. No entanto, os estabelecimentos menores enfrentam desafios devido a restrições financeiras, revelando uma disparidade dentro do setor. O engajamento dos funcionários surge como um fator crucial para o sucesso das iniciativas de sustentabilidade. Hotéis onde a sustentabilidade é um valor compartilhado em todos os níveis alcançam melhores resultados. Além disso, a adaptação às expectativas dos clientes é fundamental; mercados com alta demanda por sustentabilidade apresentam maior retenção de clientes e melhor reputação da marca. O estudo enfatiza a importância da dimensão humana nos esforços de sustentabilidade, destacando a necessidade de uma abordagem diferenciada que leve em consideração as especificidades locais. Embora a tecnologia e as certificações sejam valiosas, elas devem ser integradas em uma estratégia holística que inclua inovação na gestão e parcerias, especialmente para os hotéis menores. As limitações desta pesquisa incluem seu foco na gestão operacional e seu escopo geográfico, abrangendo principalmente a Europa e a América do Norte. Estudos futuros devem adotar uma abordagem mais ampla e interdisciplinar, explorando governança, engajamento das partes interessadas e políticas públicas, além de considerar os mercados emergentes para fornecer estratégias mais abrangentes para a sustentabilidade na indústria hoteleira.
Esta pesquisa explora como a indústria hoteleira pode melhorar a sustentabilidade por meio de decisões estratégicas e operacionais. Os resultados destacam um progresso significativo na adoção de práticas sustentáveis, especialmente entre as grandes redes hoteleiras que têm integrado sistematicamente tecnologias ecológicas, certificações ambientais e políticas adequadas. No entanto, os estabelecimentos menores enfrentam desafios devido a restrições financeiras, revelando uma disparidade dentro do setor. O engajamento dos funcionários surge como um fator crucial para o sucesso das iniciativas de sustentabilidade. Hotéis onde a sustentabilidade é um valor compartilhado em todos os níveis alcançam melhores resultados. Além disso, a adaptação às expectativas dos clientes é fundamental; mercados com alta demanda por sustentabilidade apresentam maior retenção de clientes e melhor reputação da marca. O estudo enfatiza a importância da dimensão humana nos esforços de sustentabilidade, destacando a necessidade de uma abordagem diferenciada que leve em consideração as especificidades locais. Embora a tecnologia e as certificações sejam valiosas, elas devem ser integradas em uma estratégia holística que inclua inovação na gestão e parcerias, especialmente para os hotéis menores. As limitações desta pesquisa incluem seu foco na gestão operacional e seu escopo geográfico, abrangendo principalmente a Europa e a América do Norte. Estudos futuros devem adotar uma abordagem mais ampla e interdisciplinar, explorando governança, engajamento das partes interessadas e políticas públicas, além de considerar os mercados emergentes para fornecer estratégias mais abrangentes para a sustentabilidade na indústria hoteleira.
Description
Keywords
Operational management Hospitality industry Sustainable development Sustainable strategies Eco-friendly practices Environmental certification Employee engagement Resource management Responsible tourism Renewable energy Waste reduction Sustainable technologies Regulatory compliance Supply chain management Customer demand Carbon footprint Water consumption Financial constraints Hospitality innovations Performance indicators Gestão operacional Indústria da hospitalidade Desenvolvimento sustentável Estratégias sustentáveis Práticas ecológicas Certificação ambiental Engajamento dos funcionários Gestão de recursos Turismo responsável Energia renovável Redução de resíduos Tecnologias sustentáveis Conformidade regulatória Gestão da cadeia de suprimentos Demanda do cliente Pegada de carbono Consumo de água Restrições financeiras Inovações na hospitalidade Indicadores de desempenho