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Orientador(es)
Resumo(s)
Descrição
Palavras-chave
Contexto Educativo
Citação
Maciel, C.; Komora, N.; Ferreira, V.; Saraiva, J.; Castro, S.M.; Teixeira, P. (2017) High hydrostatic pressure and pediocin PA-1 as a synergistic system to listeria monocytogenes inactivation in fermented meat sausage. MICROBIOTEC ´17 - 2017, Book of Abstracts - Congress of Microbiology and Biotechnology, 7-9 December, Porto, Portugal.