Trigo, João P.Alexandre, Elisabete C.Silva, SaraOliveira, AnaCosta, EduardoSaraiva, Jorge A.Pintado, Manuela2018-12-172018-12-172018Trigo, J.P.; Alexandre, E.M.C.; Silva, S.; Oliveira, A.; Costa, E.; Saraiva, J.A.; Pintado, M. (2018) Impact of addition of pomegranate peel extract and high-pressure on carrot juice preservation: quality, safety and sensorial aspects. In Livro de Atas do XIV Encontro de Química dos Alimentos. Viana do Castelo: Instituto Politécnico de Viana do Castelo - Escola Superior de Tecnologias e Gestão. 6 a 9 de novembro de 2018. p. 469789899893696http://hdl.handle.net/10400.14/26396engconference object