Nunes, Maria J. M.Noronha, LúciaCruz, InêsCarvalho, FátimaTeixeira, Paula2025-09-162025-09-162024-11-27Nunes, M. J. M., Noronha, L., Cruz, I., & Carvalho, F. et al. (2024). Redução dos nitritos em produtos de charcutaria: uma “alternativa” saudável e segura?. Poster session presented at 2º Simpósio INIAV para a Segurança Alimentar- “Sistemas Alimentares Sustentáveis e Seguro”, Vila do Conde, Portugal, Vila do Conde, Portugal.acc2a67c-c378-4444-96b2-76a91d38db7ahttp://hdl.handle.net/10400.14/54947porRedução dos nitritos em produtos de charcutaria: uma “alternativa” saudável e segura?conference poster not in proceedings