Morais, A. M. M. B.Avelar, M. L. C. M.Ferreira, J. P. M.Morais, R. M. S. C.2011-10-232011-10-231998MORAIS, A. M. M. B... [el al.] - Polyphenoloxidase Activity of Pear (cv. Rocha) Reduced by Controlled Atmosphere Storage. In Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos, II, Bahía Blanca, Argentina, 24-27, March, 1998 – II Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos: anais. Argentina. 3p. (CD ROM)http://hdl.handle.net/10400.14/6949engjournal article