Silva, Marta Nunes daSantos, Carla S.Vasconcelos, Marta W.2024-02-212024-02-212023-122182-4401http://hdl.handle.net/10400.14/44051O milho painço é uma cultura tradicional, subutilizada, com diferentes tradições associadas em várias partes do mundo. Destacado, em 2023, pela ONU através do ‘Ano Internacional do Milho Painço’, a importância desta cultura tem sido evidenciada em diferentes contextos e com diversos fins. Em Portugal, a produção é muito baixa e maioritariamente dedicada à alimentação animal. No entanto, novas vias de valorização desta cultura têm sido desenvolvidas e o valor, quer nutricional, quer ambiental, do milho painço para a nossa agricultura tem ganho cada vez mais peso. Com o objetivo de potenciar a utilização do milho painço no cenário agrícola português, a Universidade Católica Portuguesa encontra-se a desenvolver ensaios de campo e de tecnologia alimentar, no contexto do projeto europeu RADIANT.porAgrobiodiversidadeCulturas subutilizadasMilheteSegurança alimentarjournal article