Pinho, Ana Rita C.Assis, Fernanda R.Peres, Ana PaulaPintado, M. E.Morais, Alcina M. M. B.2017-10-122017-10-122016PINHO, Ana Rita C.; ASSIS, Fernanda R.; PERES, Ana Paula; PINTADO, M. E.; MORAIS, Alcina M. M. B. - Desidratação de queijo por ar quente, liofilização e micro-ondas. In 13.º Encontro de Química dos Alimentos, Porto, Portugal, 14-16 Setembro, 2016. – In OLIVEIRA, M. Beatriz P.P.; BARREIRA, João C. M. (dir.) – 13º Encontro de Química dos Alimentos: Livro de Resumos. Lisboa: Sociedade Portuguesa de Química, 2016. ISBN 978-989-8124-14-2. p. 184http://hdl.handle.net/10400.14/23011porconference object