Sanchez, A. C. G.Morais, A. M. M. B.2011-10-152011-10-151999SANCHEZ, A. C. G. ; MORAIS, A. M. M. B. - Actividade da pectinametilesterase da pêra "Rocha" após armazenamento em atmosfera controlada. In Encontro de Química dos Alimentos, 4 – “Qualidade e Inocuidade dos Alimentos e Segurança Alimentar”, Coimbra, Portugal, 1-4 Junho 1999http://hdl.handle.net/10400.14/6261porconference object