Rocha, A. M. C. N.Morais, A. M. M. B.2011-10-152011-10-151995ROCHA, A. M. C. N. ; MORAIS, A. M. M. B. - Immersion time for ascorbic acid dipping of cut apple (cv. Jonagored) quality. In Encontro de Química de Alimentos, 2, Aveiro, Portugal, 19-21 Julho, 1995 - 2º Encontro de Química de Alimentos. p.81http://hdl.handle.net/10400.14/6262engjournal article