Rocha, A. M. C. N.Morais, A. M. M. B.2012-01-062012-01-061997ROCHA, A. M. C. N.; MORAIS, A. M. M. B. - Influência do armazenamento sob atmosfera controlada na qualidade de maçã minimamente processada. In Encontro de Química de Alimentos, 3, Faro, Portugal, 23-26 Março, 1997 - Actas do 3.º Encontro de Química de Alimentos : alimentação mediterrânica. [Faro : Universidade do Algarve, 1997]. p. 30-32http://hdl.handle.net/10400.14/7379porjournal article