Efeito dos abusos de temperatura no teor de ácido ascórbico em agrião congelado ao longo da cadeia de distribuição

Cruz, R. M. S.Vieira, M. C.Silva, C. L. M.2011-10-152011-10-152007CRUZ, R. M. S. ; VIEIRA, M. C. ; SILVA, C. L. M. - Efeito dos abusos de temperatura no teor de ácido ascórbico em agrião congelado ao longo da cadeia de distribuição. In CYTEF-IV Congresso Ibérico e II Congresso Iberoamericano de Ciências e Técnicas de Frio, Porto, Portugal, 11-13 de Novembro de 2007http://hdl.handle.net/10400.14/6238porEfeito dos abusos de temperatura no teor de ácido ascórbico em agrião congelado ao longo da cadeia de distribuiçãoconference object