Tavaria, F. K.Sousa, M. J.Malcata, F. X.2011-10-072011-10-071997TAVARIA, F. K. ; SOUSA, M. J. ; MALCATA, F. X. - Effect of storage and lyophilization on ovine and caprine casein degradation by extracts of Cynara cardunculus (L.). In Encontro de Química de Alimentos, 3 - Alimentação mediterrânica, Faro, Portugal, 23-26 Março, 1997 - Livro de Actas do 3.º Encontro de Química de Alimentos : alimentação mediterrânica. [Faro : Universidade do Algarve, 1997]. p. 346-348http://hdl.handle.net/10400.14/5833engjournal article