Ferraro, VicenzaCastro, Paula M. L.Pintado, M. E.2017-10-122017-10-122017Ferraro, V., Castro, P., Pintado, M. (2013). Extraccion de colágenio, colágenio hidrolizado y gelatina de las escamas de la sardina y cabala desechadas en el processo de enlatado. In Fontecha, J. (ed.). Ingredientes bioactivos y alimentos funcionales en Iberoamérica – Jornadas CYTED-IBEROFUN Sobre: Ingredientes bioactivos y alimentos funcionales en Iberoamérica - Cuba 25 Junio de 2012. [Madrid]: CYTED-Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo978-68324-89-9http://hdl.handle.net/10400.14/23016spaconference object