Reis, Patrícia J. M.Lourenço, Pedro L.Domingos, AnaClemente, AldaMalcata, F. Xavier2011-10-242011-10-241999REIS, Patrícia J. M... [et al.] - Utilização de proteases de Centaurea calcitrapa L. no fabrico de queijo de vaca: efeitos microbiológicos. In Congresso Nacional de Microbiologia, Micro' 99, Luso, Portugal, 1-4 Dezembro, 1999http://hdl.handle.net/10400.14/7110porUtilização de proteases de Centaurea calcitrapa L. no fabrico de queijo de vaca: efeitos microbiológicosconference object