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http://hdl.handle.net/10400.14/6029| Título: | Modelling inactivation kinetics of microorganisms in foods |
| Autor: | Gil, M. M. Brandão, T. R. S. Silva, C. L. M. |
| Palavras-chave: | Predictive microbiology Inactivation kinetics Gompertz model Logistic model |
| Data: | 2002 |
| Citação: | GIL, M. M.; BRANDÃO, T. R. S.; SILVA, C. L. M. - Modelling inactivation kinetics of microorganisms in foods. In Food protection 2002, Monte da Caparica, Portugal, 22 Fevereiro, 2002 |
| Peer review: | no |
| URI: | http://hdl.handle.net/10400.14/6029 |
| Aparece nas colecções: | ESB - Comunicações em encontros nacionais / Presentations in national meetings |
Ficheiros deste registo:
| Ficheiro | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| com-nac_2002_ESB_239_Brandão_Teresa_118.pdf | 177,13 kB | Adobe PDF | Ver/Abrir |
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