Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10400.14/7379
Título: Influência do armazenamento sob atmosfera controlada na qualidade de maçã minimamente processada
Autor: Rocha, A. M. C. N.
Morais, A. M. M. B.
Data: 1997
Editora: Federação Europeia de Sociedades de Química / Sociedade Portuguesa de Química / Escola Superior de Tecnologia da Universidade do Algarve
Citação: ROCHA, A. M. C. N.; MORAIS, A. M. M. B. - Influência do armazenamento sob atmosfera controlada na qualidade de maçã minimamente processada. In Encontro de Química de Alimentos, 3, Faro, Portugal, 23-26 Março, 1997 - Actas do 3.º Encontro de Química de Alimentos : alimentação mediterrânica. [Faro : Universidade do Algarve, 1997]. p. 30-32
Peer review: no
URI: http://hdl.handle.net/10400.14/7379
Aparece nas colecções:ESB - Artigos em Actas / Papers in proceedings

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