Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10400.14/7074
Título: Effects on texture and microstructure following replacement of manual by mechanical processing, in Serra da Estrela cheesemaking
Autor: Reis, Patrícia J. M.
Malcata, F. Xavier
Data: 2002
Citação: REIS, Patrícia J. M. ; MALCATA, F. Xavier - Effects on texture and microstructure following replacement of manual by mechanical processing, in Serra da Estrela cheesemaking. In AOCS Annual Meeting & Expo, 93, Montréal, Canada, 5-8 May, 2002
Peer review: no
URI: http://hdl.handle.net/10400.14/7074
Aparece nas colecções:ESB - Comunicações em encontros internacionais / Presentations in international meetings

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