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Título: Composition and contents of classes of neutral lipids in free, bound and starch lipid extracts of flour, sourdough and broa (Portuguese Sourdough Bread)
Autor: Rocha, J. M.
Kalo, P. J.
Malcata, F. X
Data: 2003
Citação: ROCHA, J. M.; KALO, P. J.; MALCATA, F. X. - Composition and contents of classes of neutral lipids in free, bound and starch lipid extracts of flour, sourdough and broa (Portuguese Sourdough Bread) . In Nordic Lipid Symposium, 22, Naantali, Finlândia, 15-18 Junho, 2003 - Nordic Lipid Symposium: Book of Abstracts. [S. l. : s. n., 2003], 1 p.
Peer review: no
URI: http://hdl.handle.net/10400.14/7014
Aparece nas colecções:ESB - Resumos em actas / Abstracts in proceedings

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