Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10400.14/6339
Título: Qualidade de puré de kiwi armazenado sob vácuo
Autor: Koen, Drieche
Rocha, Ada M.C.N.
Morais, Alcina M.M.B.
Palavras-chave: Vitamin C
Acid L-ascórbico
Água
Armazenamento sob refrigeração
Data: 2007
Editora: Grupo de Postrecolección y Refrigeración - UPCT / Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha
Citação: KDRIEGHE, Koen ; ROCHA, Ada M. C. N. ; MORAIS, Alcina M. M. B. - Qualidade de puré de kiwi armazenado sob vácuo. In Congresso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones, V, Cartagena, Murcia, Espanha, 29 Maio-1 Junho, 2007 - Actas do V Congresso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones : Tecnología, Calidad y Seguridad Hortofrutícola. [Murcia : Grupo de Postrecolección y Refrigeración - UPCT, 2007]. ISBN 978-84-95781-85-7. p. 156
Peer review: no
URI: http://hdl.handle.net/10400.14/6339
Aparece nas colecções:ESB - Resumos em actas / Abstracts in proceedings

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