Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10400.14/6335
Título: On the microbiology of broa de Avintes, a Portuguese traditional sourdough bread.
Autor: Rocha, J. Miguel
Teixeira, Carlos M.
Berrag, Samira
Malcata, F. Xavier
Data: 1999
Citação: ROCHA. J. Miguel...[et al] - On the microbiology of broa de Avintes, a Portuguese traditional sourdough bread. In Congresso Nacional de Microbiologia (Micro’99), Luso, Portugal,1-4 Dezembro, 1999 - Actas do Congresso Nacional de Microbiologia MICRO'99. [S. l. : s. n., 2006] 1 p.
Peer review: no
URI: http://hdl.handle.net/10400.14/6335
Aparece nas colecções:ESB - Resumos em actas / Abstracts in proceedings

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