Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10400.14/6330
Título: Temperature abuses on frozen broccoli: influence on quality
Autor: Despré, Betty
Molinari, Andrea
Silva, Cristina L. M.
Data: 1998
Citação: DESPRÉ, Betty; MOLINARI, Andrea; SILVA, Cristina L. M. - Temperature abuses on frozen broccoli: influence on quality. In Plenary, 4 - The Preservation of Frozen Food Quality and Safety Throughout the Distribution Chain, Athens, Greece, 26 - 28 March, 1998 - Proceedings of the meeting Preservation of Frozen Food Quality and Safety Throughout the Distribution Chain. Athens, 1998. 8p.
Peer review: no
URI: http://hdl.handle.net/10400.14/6330
Aparece nas colecções:ESB - Artigos em Actas / Papers in proceedings

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