Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10400.14/6293
Título: Heating foods: integrating quality and safety in thermal processes
Autor: Quintas, Mafalda
Brandão, Teresa
Silva, Cristina L. M.
Data: 2009
Citação: QUINTAS, Mafalda ; BRANDÃO, Teresa ; SILVA, Cristina L. M. - Heating foods: integrating quality and safety in thermal processes. In European Conference, 2, Harmonization of Standards in Thermal Processing, Porto, Portugal, 27-29 October, 2009. 86 p.
Peer review: no
URI: http://hdl.handle.net/10400.14/6293
Aparece nas colecções:CBQF - Comunicações em encontros internacionais / Presentations in international meetings

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