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Título: Determination of carotenoid profiles in grapes, musts and fortified wines from Douro varieties of Vitis vinifera. Role of alcoholic fermentation on carotenoid levels in fortified wines
Autor: Pinho, Paula Guedes de
Ferreira, A. C. Silva
Basto, A. I.
Hogg, T.
Data: 2001
Citação: PINHO, Paula Guedes de...[et al] - Determination of carotenoid profiles in grapes, musts and fortified wines from Douro varieties of Vitis vinifera. Role of alcoholic fermentation on carotenoid levels in fortified wines. In Annual Meeting of American Society of Enology and Viticulture, 52, San Diego, USA, 28-30 Junho, 2001
Peer review: no
URI: http://hdl.handle.net/10400.14/6267
Aparece nas colecções:ESB - Comunicações em encontros internacionais / Presentations in international meetings

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