Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10400.14/6262
Título: Immersion time for ascorbic acid dipping of cut apple (cv. Jonagored) quality
Autor: Rocha, A. M. C. N.
Morais, A. M. M. B.
Data: 1995
Editora: Sociedade Portuguesa de Química / Universidade de Aveiro
Citação: ROCHA, A. M. C. N. ; MORAIS, A. M. M. B. - Immersion time for ascorbic acid dipping of cut apple (cv. Jonagored) quality. In Encontro de Química de Alimentos, 2, Aveiro, Portugal, 19-21 Julho, 1995 - 2º Encontro de Química de Alimentos. p.81
Peer review: no
URI: http://hdl.handle.net/10400.14/6262
Aparece nas colecções:ESB - Resumos em actas / Abstracts in proceedings

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