Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10400.14/6048
Título: Effect of conventional heat and thermosonication treatments on broccoli (brassica oleracea L.) total phenolic content
Autor: Gonçalves, Elsa M.
Alegria, Carla
Abreu, Marta
Brandão, Teresa R. S.
Silva, Cristina L. M.
Data: 2005
Citação: GONÇALVES, Elsa M... [et al.] - Effect of conventional heat and thermosonication treatments on broccoli (brassica oleracea L.) total phenolic content. In. INTRADFOOD 2005 - Innovations in Traditional Foods / 2005 EFFoST Annual Meeting, Valencia, Spain, 25-28 October, 2005
Peer review: no
URI: http://hdl.handle.net/10400.14/6048
Aparece nas colecções:ESB - Comunicações em encontros internacionais / Presentations in international meetings

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