Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10400.14/5948
Título: Optimization of Thermal Processing Conditions: Objectives, Opportunities and Challenges
Autor: Silva, C.L.M
Data: 1996
Editora: Warsaw Agricultural University
Citação: SILVA, C. L. M. - Optimization of Thermal Processing Conditions: Objectives, Opportunities and Challenges. In [Workshop of a Copernicus project ]: Process Optimization and Minimal Processing of Foods, Warsaw, Poland, Dezember 1996 - Proceedings of the second main meeting. [Warsaw: Agricultural University, 1997] Vol. 1: Thermal Processing. p. 1-17
Peer review: no
URI: http://hdl.handle.net/10400.14/5948
Aparece nas colecções:ESB - Artigos em Actas / Papers in proceedings

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