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Título: Biliographic study of potentiometric methods of wine and must analysis
Outros títulos: Étude bibliliographique des méthodes potentiométriques d'analyse du vin et du moût
Autor: Pérez-Olmos, R.
Herrero, R.
Lima, J. L. F. C.
Lopes, T. I. M. S.
Palavras-chave: Potentiometry
Ion-selective electrodes
Wine
Must
Analysis
Data: 1995
Editora: Vigne et Vin Publications Internationales
Citação: PÉREZ-OLMOS, R....[et al] - Biliographic study of potentiometric methods of wine and must analysis. Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin. ISSN 1151-0285. Vol. 29 n.º 3 (1995), p. 159-169
Resumo: In this paper, an overview of the application of potentiometry to wine and must ana1ysis is presented. The large number of electrodes nowadays available with good characteristics for routine use, namely good selectivity and low response times, allowing measurements in a broad linear dependence range, with a relative low cost, simple sample pre-treatment requirements, no sensitivity to colour or turbidity of the samples, make potentiometry an attractive instrumental tecnique for wine and must ana1ysis. Methods developed so far present good precision and the results show a fairly good agreement with those obtained by the application of reference methods.
Peer review: yes
URI: http://hdl.handle.net/10400.14/5873
Aparece nas colecções:ESB - Artigos em revistas internacionais com Arbitragem / Papers in international journals with Peer-review

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