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Título: PPO and phenolic content to highlight browning of minimally processed apple during ca storage
Autor: Rocha, A. M. C. N.
Morais, A. M. M. B.
Data: 1997
Editora: Department of Protection and Improvement of Agricultural Food Products / Faculty of Agriculture - University of Bologna
Citação: ROCHA, A. M. C. N. ; MORAIS, A. M. M. B. - PPO and phenolic content to highlight browning of minimally processed apple during ca storage. In Non conventional methods for the control of post-harvest disease and microbiological spoilage, Bologna, Italy, 9-11, 1997 - [Book of Abstracts - COST 914-COST 915]. 1p.
Peer review: no
URI: http://hdl.handle.net/10400.14/5860
Aparece nas colecções:ESB - Resumos em actas / Abstracts in proceedings

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