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Título: Effect of storage and lyophilization on ovine and caprine casein degradation by extracts of Cynara cardunculus (L.)
Autor: Tavaria, Freni K.
Sousa, M. José
Malcata, F. Xavier
Data: 1997
Editora: Sociedade Portuguesa de Química
Citação: TAVARIA, Freni K. ; SOUSA, M. José ; MALCATA, F. Xavier - Effect of storage and lyophilization on ovine and caprine casein degradation by extracts of Cynara cardunculus (L.). In Encontro de Química de Alimentos, 3 - Alimentação mediterrânica, Faro, Portugal, 23-26 Março, 1997
Peer review: no
URI: http://hdl.handle.net/10400.14/5778
Aparece nas colecções:ESB - Comunicações em encontros internacionais / Presentations in international meetings

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