Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10400.14/5605
Título: Kinetics of the color changes in thermal processed cupuaçu (Theobroma gradiflorum) puree
Autor: Silva, C. M.
Silva, C. L. M.
Data: 1997
Citação: SILVA, C. M. ; SILVA, C. L. M. - Kinetics of the color changes in thermal processed cupuaçu (Theobroma gradiflorum) puree. In Meeting of the Institute of Food Technologists & Food Expo (IFT 97), Orlando, Florida, 14-18 June, 1997 - 1997 IFT Annual Meeting : Bock of Abstracts. [S.l. : s.n., 1997]. 1p.
Peer review: no
URI: http://hdl.handle.net/10400.14/5605
Aparece nas colecções:ESB - Resumos em actas / Abstracts in proceedings

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