Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10400.14/5588
Título: Influence of chemical treatment on polyphenoloxidase activity while related to colour changes of minimally processed ‘Jonagored’ apple
Autor: Rocha, Ada M. C. N.
Morais, Alcina M. M. B.
Data: 2000
Editora: ISHS, International Society for Horticultural Science
Citação: ROCHA, Ada M. C. N. ; MORAIS, Alcina M. M. B. - Influence of chemical treatment on polyphenoloxidase activity while related to colour changes of minimally processed ‘Jonagored’ apple. In International Conference on Postharvest Science, 4th, Jerusalem, Israel, 26-31 March, 2000 - Proceedings of the 4th International Conference on Postharvest Science. Leuven : ISHS, International Society for Horticultural Science, 2001. ISBN 9066058447. p. 70
Peer review: yes
URI: http://hdl.handle.net/10400.14/5588
Aparece nas colecções:ESB - Resumos em actas / Abstracts in proceedings

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