Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10400.14/5473
Título: Comparison of the native microflora of Portuguese broa and that of similar sourdough breads
Autor: Rocha, J. Miguel
Malcata, F. Xavier
Data: 1998
Citação: ROCHA. J. Miguel; MALCATA, F. Xavier - Portuguese broa and that of similar sourdough breads. In Congresso Nacional de Bioquímica, 9, Tomar, Portugal, 28-30 Novembro, 1998
Peer review: no
URI: http://hdl.handle.net/10400.14/5473
Aparece nas colecções:ESB - Comunicações em encontros nacionais / Presentations in national meetings

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