Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10400.14/5465
Título: Contributions to the understanding of the microbial ecology in a Portuguese traditional sourdough bread
Autor: Rocha, João M.
Malcata, F. Xavier
Data: 2001
Citação: ROCHA. João M.; MALCATA, F. Xavier - Contributions to the understanding of the microbial ecology in a Portuguese traditional sourdough bread. In International Symposium on Microbial EcologIy (ISME_9). Interactions in the Microbial World, 9, Amesterdão, Holanda, 26-31 Agosto, 2001
Peer review: no
URI: http://hdl.handle.net/10400.14/5465
Aparece nas colecções:ESB - Comunicações em encontros internacionais / Presentations in international meetings

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