Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10400.14/5439
Título: Contribution of wild strains of lactic acid bacteria to the typical aroma of artisanal cheese
Autor: Tavaria, Freni
Ferreira, A. César Silva
Malcata, F. Xavier
Data: 2005
Citação: TAVARIA, Freni; FERREIRA, A. César Silva; MALCATA, F. Xavier - Contribution of wild strains of lactic acid bacteria to the typical aroma of artisanal cheese. In Weurman Flavour Research Symposium, 11, Roskilde, Denmark, 21-24 June, 2005, p. 1
Peer review: no
URI: http://hdl.handle.net/10400.14/5439
Aparece nas colecções:ESB - Comunicações em encontros internacionais / Presentations in international meetings

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